Lebensmittel weg zu werfen fällt Gott sei Dank, immer mehr Menschen schwer. Also was macht man mit Bananen, die nicht mehr schön aussehen und weich geworden sind?

 Bananenbrot

man nehme:

• 3 weiche Bananen
• 2 Eier
• 3Essl Zucker
• 1 P. Backpulver
• etwas Salz
• einen Schuss Olivenöl
• 100 g gehackte Nüsse oder Mandeln
• 1 T. Wasser
• Dinkelmehl oder Weizenmehl hinzufügen

der Teig soll klebrig sein
Bei 180°  45 Min. backen